Spaetzle - Hongrois
Diverses orthographes anglaises abondent, mais ma famille hongroise a toujours prononcé cela comme shpetz-leh. Je préfère les spaetzle garnis de poulet au paprika ou de goulash de bœuf (tout ce qui contient beaucoup de paprika hongrois !!).
Mélangez la farine, les œufs et un peu de sel avec de l'eau pour obtenir une pâte. Ne battez pas !
Plongez-les petit à petit dans de l'eau bouillante salée (plus il y en a, mieux c'est).
Deux approches fonctionnent ici, soit : (a) abaisser une petite cuillère à café de pâte dans l'eau bouillante (le spaetzle se séparera de la cuillère et commencera à cuire) une par une, (b) utiliser une râpe grossière pour forcer les gouttes de pâte dans l'eau.
Cuire 1 à 2 minutes puis égoutter (et rincer, facultatif).
🍷 Accords Parfaits
Complétez votre repas avec ces suggestions
/3843168-4e5fd31222984796a2373dacb3926490.jpg)
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Commentaires
Pas encore de commentaires. Soyez le premier à partager votre avis !
Laisser un commentaire