斯帕卡塔
Spaccata 是一种质朴的意大利分顶面包，面包皮上撒了面粉，有开放式接缝，里面有耐嚼的白色面包屑。当面包皮仍然酥脆时，将撕碎的面包与橄榄油、汤或腌肉一起食用。
🔗 食谱改编自 Wikidata (Baked Good)
👨🍳 做法
将面粉、酵母、盐、橄榄油和温水混合成稍微粘稠的面团。
揉至光滑，然后让面团发酵至两倍大。
将面包做成椭圆形，撒上面粉和少许玉米粉。
在最终校样之前，沿着顶部切开或压出一个深裂口。
在热石头上烘烤，直到裂缝打开并且外壳变成金黄色。
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