スパッカータ
スパッカータは、小麦粉をまぶした皮、開いた縫い目、噛み応えのある白いクラムを備えた素朴なイタリアのスプリットトップパンです。ちぎったパンの皮がまだカリカリしているうちに、オリーブオイル、スープ、または塩漬け肉を添えてお召し上がりください。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Baked Good)
👨🍳 作り方
小麦粉、イースト、塩、オリーブオイル、温水を混ぜて、少し粘着性のある生地を作ります。
滑らかになるまでこねてから、生地が2倍になるまで発酵させます。
楕円形のパンを作り、小麦粉と少量のコーンミールをまぶします。
最終校正の前に、上部に沿って深い裂け目を切り込むかプレスします。
割れ目が開いて生地が黄金色になるまで、熱した石の上で焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す