Сом, жареный в духовке в южном стиле

Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).

Смажьте стеклянную форму для запекания размером 13x9 маслом и отложите в сторону.

Промойте филе сома и обсушите.

В неглубокой миске смешайте кукурузную муку, креольскую приправу, паприку, сахар и черный перец.

Смешайте яйца и острый соус или воду в другой миске.

Обмакнуть филе в яичную смесь, обвалять в смеси кукурузной муки и выложить в форму для запекания.

Выпекайте 15 минут или до готовности и золотистого цвета.

Во время приготовления переверните один раз.

Выложите сома на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и сразу же подавайте с дополнительным острым соусом.