Bagre frito al horno al estilo sureño

Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).

Engrasa una fuente para horno de vidrio de 13x9 con el aceite y reserva.

Enjuague los filetes de bagre y séquelos.

En un tazón poco profundo, combine la harina de maíz, el condimento criollo, el pimentón, el azúcar y la pimienta negra.

Combine los huevos y la salsa picante o el agua en otro recipiente.

Sumerja los filetes en la mezcla de huevo, espolvoréelos con la mezcla de harina de maíz y colóquelos en la fuente para hornear.

Hornee por 15 minutos o hasta que esté bien cocido y dorado.

Voltear una vez durante la cocción.

Coloque el bagre en un plato forrado con toallas de papel y sirva inmediatamente con salsa picante adicional.