Presunto Assado do Sul
Southern Baked Ham é um jantar moderadamente fácil. Feito com 14 a 18 presuntos inteiros (com osso e casca), 1 c. bourbon, 2 colheres de chá. canela, 1 colher de chá. gengibre e 1 colher de chá. cravo, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
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Lave o presunto e seque com papel toalha.
Deixe repousar à temperatura ambiente durante 2 horas.
Coloque a grelha no nível mais baixo do forno e pré-aqueça a 350°. Forre uma assadeira grande com papel alumínio grosso.
Coloque a grelha na assadeira.
Coloque o presunto na grelha.
Despeje o bourbon sobre o presunto e asse por 2 horas.
Misture 1/4 xícara de açúcar mascavo com especiarias, mostarda, xarope de bordo e melaço.
Retire o presunto do forno e deixe esfriar por meia hora.
Corte a casca com uma tesoura e corte a gordura em 1/4 de polegada.
Marque a gordura em um padrão de diamante de 1 polegada.
Pincele com esmalte.
Coloque açúcar mascavo sobre a cobertura.
Pincele os pontos secos com mais bourbon.
Asse por 30 minutos.
Deixe descansar por 30 minutos antes de esculpir.
Rende 16 porções. (Seis horas da geladeira até a mesa.)
🍷 Combinações Perfeitas
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