Gebackener Schinken aus dem Süden
Southern Baked Ham ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 14 bis 18 ganzen Räucherschinken (mit Knochen und Schwarte), 1 c. Bourbon, 2 TL. Zimt, 1 TL. Ingwer und 1 TL. Nelken liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Schinken abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Den Rost auf die unterste Ebene des Ofens schieben und auf 350° vorheizen. Große Bratpfanne mit schwerer Folie auslegen.
Den Bräter in die Pfanne stellen.
Den Schinken auf den Rost legen.
Bourbon über den Schinken gießen und 2 Stunden rösten.
Mischen Sie 1/4 Tasse braunen Zucker mit den Gewürzen, Senf, Ahornsirup und Melasse.
Schinken aus dem Ofen nehmen und 1/2 Stunde abkühlen lassen.
Schneiden Sie die Schwarte mit einer Schere ab und schneiden Sie das Fett überall auf 1/4-Zoll ab.
Ritzen Sie das Fett in einem 2,5 cm breiten Rautenmuster ein.
Mit Glasur bestreichen.
Geben Sie braunen Zucker über die Glasur.
Trockene Stellen mit mehr Bourbon bestreichen.
30 Minuten backen.
Vor dem Schnitzen 30 Minuten stehen lassen.
Ergibt 16 Portionen. (Sechs Stunden vom Kühlschrank bis zum Tisch.)
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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