Carne Guisada du sud du Texas

Name: Carne Guisada du sud du Texas
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 tablespoon huile végétale; 2 pounds surlonge de bœuf, coupé en cubes de 1/2 pouce; 1 gros oignon, haché; 1 gros poivron rouge, haché; 4 grosses tomates, hachées; 5 cloves ail, émincé; 2 tablespoons cumin moulu; 1 teaspoon origan mexicain séché et écrasé; 1 tablespoon poudre d'ail; 1 teaspoon sel; 1/2 teaspoon poivre noir moulu; 1/2 teaspoon paprika; 1/3 cup eau

⏱️ Prêt en 1h 10m 🥄 Prép. 25 min 🔥 Cuisson 45 min 👥 6 portions 👁️ 4 vues

Dans cette recette, des morceaux de bœuf maigre sont mijotés avec des tomates fraîches, du poivron, de l'oignon, de l'ail et des assaisonnements mexicains pour obtenir une riche sauce épicée (guisada). Servir avec des tortillas chaudes et garnir de guacamole, de crème sure et/ou de fromage cheddar pour de superbes tacos guisada. Si votre sauce est trop fine, fouettez 1/2 tasse de sauce avec 1 cuillère à soupe de farine et remuez-la dans le mélange de viande ; cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 10 minutes.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 25 min

Cuisson 45 min

Portions 6

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 309

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 16.9g 22%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 457mg 20%

Glucides totaux 11.8g 4%

Fibres alimentaires 3g 11%

Sucres totaux 5.8g

Protéines 27.4g 55%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Chauffer l'huile végétale dans une cocotte à feu moyen-vif.

Placez le surlonge de bœuf dans la cocotte et faites cuire jusqu'à ce que les cubes soient dorés de tous les côtés, environ 10 minutes.

Réduisez le feu à moyen et ajoutez l'oignon, le poivron rouge, les tomates, l'ail, le cumin, l'origan, la poudre d'ail, le sel, le poivre noir, le paprika et l'eau.

Poursuivez la cuisson en remuant souvent jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 30 minutes.