Südtexas Carne Guisada

Name: Südtexas Carne Guisada
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 tablespoon Pflanzenöl; 2 pounds Rinderfilet, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten; 1 große Zwiebel, gehackt; 1 große rote Paprika, gehackt; 4 große Tomaten, gehackt; 5 cloves Knoblauch, gehackt; 2 tablespoons gemahlener Kreuzkümmel; 1 teaspoon getrockneter, zerstoßener mexikanischer Oregano; 1 tablespoon Knoblauchpulver; 1 teaspoon Salz; 1/2 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/2 teaspoon Paprika; 1/3 cup Wasser

⏱️ Fertig in 1h 10m 🥄 Vorbereitung 25 min 🔥 Kochzeit 45 min 👥 6 Portionen 👁️ 5 Aufrufe

In diesem Rezept werden magere Rindfleischstücke mit frischen Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und mexikanischen Gewürzen gekocht, um eine reichhaltige würzige Soße (Guisada) zu erhalten. Mit warmen Tortillas servieren und mit Guacamole, Sauerrahm und/oder Cheddar-Käse garnieren, um fantastische Guisada-Tacos zu erhalten. Wenn Ihre Soße zu dünn ist, verquirlen Sie eine halbe Tasse Soße mit 1 Esslöffel Mehl und rühren Sie es wieder in die Fleischmischung. kochen, bis die Soße eindickt, etwa 10 Minuten.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 25 min

Kochen 45 min

Portionen 6

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 309

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 16.9g 22%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 457mg 20%

Kohlenhydrate gesamt 11.8g 4%

Ballaststoffe 3g 11%

Zucker gesamt 5.8g

Eiweiß 27.4g 55%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Pflanzenöl in einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Legen Sie das Rinderfilet in den Schmortopf und kochen Sie es etwa 10 Minuten lang, bis die Würfel von allen Seiten braun sind.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und fügen Sie Zwiebel, rote Paprika, Tomaten, Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano, Knoblauchpulver, Salz, schwarzen Pfeffer, Paprika und Wasser hinzu.

Unter häufigem Rühren weitergaren, bis das Fleisch zart ist, etwa 30 Minuten.