Carne molida al estilo del sur de Asia (Keema)

Derrita la mantequilla en un wok o sartén grande a fuego alto; Saltee las cebollas y el ajo hasta que estén casi transparentes, aproximadamente 5 minutos.

Combine el curry en polvo, la sal, la cúrcuma, la pimienta de cayena, la pimienta negra, el jengibre y la canela en un tazón.

Agregue la carne molida a la mezcla de cebolla y cocine, partiendo la carne en trozos pequeños, hasta que esté bien cocida y dorada, de 5 a 7 minutos.

Agregue la mezcla de curry a la mezcla de carne molida y revuelva bien.

Mezcle las papas y los tomates con la mezcla de carne molida, reduzca el fuego a medio, cubra el wok y cocine hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.