لحم البقر المفروم على طريقة جنوب آسيا (كيما)

تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار عالية. يُقلى البصل والثوم حتى يصبح البصل شفافًا تقريبًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُمزج مسحوق الكاري والملح والكركم والفلفل الحار والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة في وعاء.

يُضاف اللحم المفروم إلى خليط البصل ويُطهى، ويُكسر اللحم البقري إلى فتات صغيرة، حتى ينضج اللحم البقري ويُحمر، لمدة 5 إلى 7 دقائق.

يُضاف خليط الكاري إلى خليط اللحم المفروم ويُقلب جيدًا.

اخلطي البطاطس والطماطم مع خليط اللحم البقري المفروم، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة، ثم غطي المقلاة واطهيها حتى تنضج البطاطس، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.