Hackfleisch nach südasiatischer Art (Keema)

Butter in einem großen Wok oder einer Pfanne bei starker Hitze schmelzen; Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis die Zwiebeln fast durchsichtig sind, etwa 5 Minuten.

Currypulver, Salz, Kurkuma, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer, Ingwer und Zimt in einer Schüssel vermischen.

Rinderhackfleisch in die Zwiebelmischung einrühren und kochen, dabei das Rindfleisch in kleine Streusel zerkleinern, bis das Rindfleisch durchgegart und gebräunt ist (5 bis 7 Minuten).

Curry-Mischung zur Hackfleisch-Mischung hinzufügen und gut umrühren.

Kartoffeln und Tomaten unter die Hackfleischmischung mischen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, den Wok abdecken und etwa 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.