酸面团法式面包
法式酸面包是一顿比较简单的晚餐。用 1 1/2 c 制成。温水，1℃。酵母发酵剂，2 茶匙。糖，1/2茶匙。小苏打和额外的面粉（用于揉捏），这个配方提供了正宗、令人满意的味道。几代人都喜欢的经典食谱。
🔗 食谱改编自 RecipeNLG-Full
👨🍳 做法
将温水倒入一个大碗中；加入酵母搅拌。
添加发酵剂、4 杯面粉、盐和糖。
用木勺剧烈搅拌约 3 分钟。
变成一个抹了油的大碗；用毛巾盖住，放在温暖的地方发酵至两倍大。
将苏打水与 1 杯额外的面粉混合并搅拌。
面团会很硬。将面团放在撒了面粉的板上并开始揉捏。
添加 1 杯额外的面粉以控制粘性。
揉捏5至8分钟，直至光滑。
做成两个长方形面包或一个大面包。
放在涂有少许油脂的烤盘上。
盖上盖子并放在温暖的地方。发酵至体积接近两倍。
烘烤前，在外面刷上水，并用锋利的刀在顶部划出刀口。在 400° 下烘烤约 45 分钟，直至外皮呈中等深棕色。
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