Sauerteigbrot von Herman

Milch, 1 Tasse Wasser und Speiseöl vermischen; zum Kochen bringen, dann lauwarm abkühlen lassen.

Nehmen Sie 1/4 Tasse warmes Wasser und lösen Sie die Hefe darin auf; Fügen Sie Zucker und Salz hinzu und geben Sie diese Mischung zur abgekühlten Milchmischung.

Mehl in eine große Schüssel geben; Die Mitte aushöhlen und die Milchmischung in die Mitte des Mehls gießen.

Herman hinzufügen und umrühren; nicht kneten.

Den Teig in eine gefettete Pfanne oder Schüssel geben; abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

In 2 Brote teilen.

In die gewünschte Form rollen. In gefettete Backformen legen.

Ohne Deckel an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

15 Minuten bei 425 °C backen, dann 15 bis 20 Minuten bei 350 °C.