Pão De Fermento

Retire 1 xícara de starter (leve o restante à geladeira, coberto, alimentando a cada 3 a 5 dias).

Misture todos os ingredientes em uma tigela grande untada.

Vire a massa uma vez para que fique untada por todos os lados. Cubra levemente com papel alumínio.

Deixe repousar à temperatura ambiente durante a noite ou 8 a 12 horas.

Após 8 a 12 horas, dê um soco e desenforme sobre uma superfície enfarinhada.

Amasse um pouco.

Divida em 3 partes. Amasse pelo menos 12 a 15 vezes.

Molde em pão.

Coloque em forma de pão untada.

Pincele levemente a parte superior com óleo ou manteiga derretida. Cubra e deixe crescer fora da corrente de ar (cerca de 4 a 5 horas ou a noite toda). Asse a 350° por 25 a 35 minutos ou até dourar escuro e soar oco quando batido.

Pincele o topo com margarina.

Leva 3 panelas de 9 x 5 polegadas.