Le pâté chinois de Sophie

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Placez les pommes de terre dans une casserole et remplissez-les de suffisamment d'eau pour les couvrir.

Porter à ébullition, puis cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit suffisamment tendre pour être percé avec une fourchette, environ 10 minutes.

Égoutter et écraser avec du beurre et du lait jusqu'à obtenir la texture désirée.

Pendant ce temps, émiettez l'agneau haché dans une grande poêle.

Cuire et remuer jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.

Assaisonner de sauce Worcestershire et de bouillon de bœuf.

Ajouter les champignons et l'oignon; continuer la cuisson et remuer jusqu'à tendreté.

Transférez le contenu de la poêle dans une grande cocotte.

Mélangez les fèves au lard, les tomates en dés, le mélange à sauce et les carottes avec l'agneau.

Déposez de grosses gouttes de purée de pommes de terre sur le dessus et étalez-les soigneusement uniformément pour couvrir tout le dessus.

Ratissez-le avec une fourchette pour créer une texture croustillante sur le dessus lorsqu'il dore.

Cuire au four 10 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.