Smaženice
Smazenice é uma mistura de cogumelos da Morávia, rápida e terrosa, com cogumelos selvagens dobrados em ovos moles, cebola, cominho e ervas. Sirva com torradas de centeio enquanto os ovos ainda estão cremosos e os cogumelos suculentos.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Cozinhe a cebola na manteiga até ficar translúcida e, em seguida, adicione os cogumelos com sal e cominho.
Refogue até que os cogumelos liberem o líquido e a frigideira fique brilhante em vez de aguada.
Bata levemente os ovos com pimenta e despeje sobre os cogumelos.
Mexa delicadamente em fogo baixo até que os ovos formem uma coalhada macia ao redor dos cogumelos.
Finalize com ervas e sirva imediatamente sobre torradas de centeio.
🍷 Combinações Perfeitas
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