スマジェニツェ
スマゼニツェはモラヴィアのキノコのスクランブルで、野生のキノコを柔らかい卵、玉ねぎ、キャラウェイ、ハーブに混ぜた、手早く素朴な味です。卵がまだクリーミーでマッシュルームがジューシーなうちに、ライ麦トーストにのせてお召し上がりください。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
玉ねぎをバターで半透明になるまで炒め、キノコと塩、キャラウェイを加えます。
キノコから液体が放出され、鍋が水っぽくならず光沢のある状態になるまで炒めます。
卵をコショウで軽く混ぜ、キノコの上に注ぎます。
卵がキノコの周りに柔らかいカードを形成するまで、弱火でゆっくりとかき混ぜます。
ハーブを添えて、すぐにライ麦トーストに乗せてお召し上がりください。
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