Медленно запеченная свинина в медовой глазури

В большой миске смешайте 1 стакан (240 мл) соевого соуса с сахаром, чесноком и зеленым луком, помешивая до однородной массы.

Надрежьте кожу свинины, прорезав ее штриховкой до мяса. Это поможет избавиться от лишнего жира и позволит большему количеству маринада впитаться.

Поместите свинину в маринад и перемешайте, чтобы он равномерно покрылся. Маринуйте один час.

Разогрейте духовку до 275ºF (140°C).

На противне поместите половинки спаржи справа и нарезанный кубиками картофель слева. Перемешайте овощи с маслом, солью и перцем. Поместите маринованную свинину в середину противня.

Запекайте от 1 до 1,5 часов, в зависимости от веса свинины.

Увеличьте температуру духовки до 500°F (260°C).

В небольшой миске смешайте коричневый сахар, мед и оставшийся соевый соус, помешивая до получения однородной массы.

Выложите медовую глазурь поверх свинины, стараясь заполнить трещины и щели сверху.

Запекайте 20 минут, пока сахар не станет темно-коричневым и не карамелизируется, а верх свинины не станет хрустящим.

Достаньте овощи и свинину из противня, стараясь сохранить весь сок.

Нарежьте свинину ломтиками толщиной ½ дюйма (2 ½ см) и выложите на тарелку с жареными овощами. Вылейте оставшийся сок поверх свинины.

Наслаждаться!