धीमी गति से भुना हुआ हनी ग्लेज़्ड पोर्क

एक बड़े कटोरे में, 1 कप (240 मिली) सोया सॉस को चीनी, लहसुन और स्कैलियन के साथ मिलाएं, मिश्रित होने तक हिलाएं।

मांस के नीचे की त्वचा के माध्यम से एक क्रॉसहैच पैटर्न को काटकर सूअर की त्वचा को स्कोर करें। यह अतिरिक्त वसा को बाहर निकालने में मदद करेगा और अधिक मैरिनेड को सोखने की अनुमति देगा।

सूअर के मांस को मैरिनेड में रखें और समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें। एक घंटे के लिए मैरीनेट करें.

ओवन को 275ºF (140°C) पर पहले से गरम कर लें।

एक बेकिंग शीट पर, शतावरी के आधे हिस्से को दाईं ओर और कटे हुए आलू को बाईं ओर रखें। सब्जियों को तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। मैरिनेटेड पोर्क को बेकिंग शीट के बीच में रखें।

सूअर के मांस के वजन के आधार पर 1 से 1 1/2 घंटे तक बेक करें।

ओवन की गर्मी को 500ºF (260ºC) तक बढ़ाएँ।

एक छोटे कटोरे में, ब्राउन शुगर, शहद और बचा हुआ सोया सॉस मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं।

सूअर के मांस के शीर्ष पर शहद का शीशा चम्मच से डालें, यह सुनिश्चित करें कि ऊपर की दरारें और दरारें भर जाएं।

20 मिनट तक बेक करें जब तक कि चीनी गहरे भूरे और कैरामेलाइज़्ड न हो जाए और सूअर के मांस का ऊपरी हिस्सा कुरकुरा न हो जाए।

ट्रे से सब्जियाँ और सूअर का मांस निकालें, सुनिश्चित करें कि सभी रस सुरक्षित रहें।

सूअर के मांस को ½-इंच (2 ½ सेमी) स्लाइस में काटें, और भुनी हुई सब्जियों के साथ प्लेट में रखें। सूअर के मांस के ऊपर बचे हुए पैन के रस को चम्मच से डालें।

आनंद लेना!