Lomo De Cerdo Cocido A Lento

Coloque el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el ajo, el azúcar moreno, el tomillo, la mostaza seca y el pimentón en un procesador de alimentos y mezcle.

Vierta la marinada en una bolsa con cierre, agregue el lomo de cerdo y deje marinar en el refrigerador durante 24 horas.

Precalienta el horno a 250 grados F (120 grados C).

Transfiera la carne de cerdo y la marinada a una olla.

Hornea en el horno precalentado durante 3 horas.

Retire la carne de cerdo de la olla y déjela a un lado en un plato, reservando la grasa en la sartén.

Caliente la grasa en la olla a fuego medio en la estufa.

Agregue jerez y desglase la sartén, asegurándose de raspar los trozos adheridos con una cuchara de madera.

Mezcle la maicena y el agua en un recipiente aparte hasta que estén completamente mezclados; agregue a la salsa en la olla.

Lleve a fuego lento y cocine hasta que espese, aproximadamente 15 minutos.

Cortar el lomo de cerdo en rodajas y servir con salsa a un lado o encima.