Corned-beef mijoté pour sandwichs

Name: Corned-beef mijoté pour sandwichs
Prep time: 15 min
Cook time: 240 min
Yield: 15
Ingredients: 2 (3 pound) poitrines de corned-beef avec sachets d'épices; 2 (12 fluid ounce) bottles bière; 2 feuilles de laurier; 1/4 cup grains de poivre; 1 gousses d'ail bulbes, séparées et pelées

⏱️ Prêt en 4h 15m 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 4h 👥 15 portions 👁️ 6 vues

C'est une excellente recette pour des sandwichs de fête. Je fais toujours 2 (et parfois 3) poitrines parce que ça va tellement vite. La viande doit cuire lentement pendant au moins 4 heures ; une cuisson plus longue la rendra simplement plus tendre. Cela ressemble à BEAUCOUP d’ail, mais personne ne s’est jamais plaint d’un goût trop aillé. Servir avec de la moutarde brune sur des petits pains de seigle ou kaiser. Vous pouvez également ajouter de la salade de chou au sandwich pour un sandwich unique et délicieux.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Sandwich #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 4h

Portions 15

Difficulté Easy

🛒 Ingrédients

2 (3 pound) poitrines de corned-beef avec sachets d'épices

2 (12 fluid ounce) bottles bière

2 feuilles de laurier

1/4 cup grains de poivre

1 gousses d'ail bulbes, séparées et pelées

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 15

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 229

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 15.1g 19%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 904mg 39%

Glucides totaux 4.2g 2%

Fibres alimentaires 0.4g 1%

Sucres totaux 0g

Protéines 15g 30%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placez les poitrines de corned-beef dans une grande casserole.

Saupoudrez l'un des sachets d'épices et jetez l'autre ou conservez-le pour d'autres utilisations.

Versez la bière et remplissez la casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir les poitrines de 1 pouce.

Ajoutez les feuilles de laurier, les grains de poivre et les gousses d'ail.

Couvrir et porter à ébullition.

Une fois que le liquide bout, réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 4 à 5 heures, en vérifiant toutes les heures et en ajoutant plus d'eau si nécessaire pour garder la viande couverte.

Retirez délicatement la viande de la marmite, car elle sera extrêmement tendre.

Placez-le sur une planche à découper et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il se raffermisse un peu, environ 10 minutes.

Trancher ou râper pour servir.

Je jette le liquide de cuisson, mais il peut être utilisé pour cuire du chou et d'autres légumes si vous le souhaitez.