لحم البقر المحفوظ المطبوخ ببطء للسندويشات

ضعي شرائح لحم البقر المحفوظ في وعاء كبير.

رشي إحدى علب البهارات، وتخلصي من الأخرى أو احتفظي بها لاستخدامات أخرى.

اسكبي الجعة واملأ الوعاء بكمية كافية من الماء لتغطية شرائح الصدر بمقدار بوصة واحدة.

أضيفي أوراق الغار وحبوب الفلفل وفصوص الثوم.

يغطى ويترك حتى يغلي.

بمجرد أن يغلي السائل، خففي الحرارة إلى متوسطة - منخفضة، واتركيه على نار خفيفة لمدة 4 إلى 5 ساعات، مع التحقق من ذلك كل ساعة، وإضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر للحفاظ على تغطية اللحم.

أخرجي اللحم من القدر بعناية، لأنه سيكون طريًا للغاية.

ضعيها على لوح التقطيع، واتركيها حتى تتماسك قليلاً، لمدة 10 دقائق تقريباً.

شريحة أو أجاد للخدمة.

أتخلص من سائل الطهي، ولكن يمكن استخدامه لطهي الملفوف والخضروات الأخرى إذا رغبت في ذلك.