Tranches de boeuf et sauce

Cuire le rôti, à découvert, à 325° pendant 1h30.

Laisser refroidir, couvrir et réfrigérer toute la nuit.

Retirer le rôti de la poêle; réserver le jus de cuisson.

Couper le rôti en fines tranches; annuler.

Dans une casserole moyenne, porter l'eau à ébullition.

Ajouter les cubes de bouillon; remuer jusqu'à dissolution.

Dans une grande poêle, faire chauffer le jus de cuisson.

Ajouter la farine; bien mélanger.

Cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré et épaissi. Ajouter progressivement le bouillon en remuant constamment jusqu'à épaississement. Remettez une couche de tranches de bœuf dans la rôtissoire.

Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Placer une couche d'oignons émincés sur la viande; assaisonner de sel et de poivre.

Répétez les couches jusqu'à ce que tout le bœuf et les oignons soient utilisés.

Versez la sauce sur le tout.

Cuire au four à 350° pendant 1 1/2 heures ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.

Donne 10 à 12 portions.