Crabe du Chili de Singapour

Lavez les crabes et séparez les pinces du corps.

Cassez la coquille et coupez le corps en 4 à 6 morceaux.

Dans un grand bol, mélanger le ketchup, l'eau, la fécule de maïs et la sauce soja.

Chauffer la poêle et l'huile, incorporer l'ail et les échalotes.

Faites revenir l'ail et les échalotes pendant 1 à 2 minutes avant d'ajouter le piment.

Faites frire encore 2 minutes.

Ajoutez les morceaux de crabe et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils deviennent rouges, environ 4 minutes.

Incorporer le mélange de sauce dans la poêle jusqu'à ce que les crabes soient bien enrobés.

Couvrir la poêle et laisser mijoter à feu vif pendant 7 minutes ou jusqu'à ce que les coquilles deviennent rouge vif.

Retirez le couvercle et incorporez le jus de citron vert.

Incorporer l'œuf battu jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Éteignez le feu et incorporez les oignons verts.