Singapurische Chile-Krabbe

Krabben waschen und Scheren vom Körper trennen.

Die Schale aufbrechen und den Körper in 4 bis 6 Stücke schneiden.

In einer großen Schüssel Ketchup, Wasser, Maisstärke und Sojasauce vermischen.

Pfanne und Öl erhitzen, Knoblauch und Schalotten unterrühren.

Braten Sie den Knoblauch und die Schalotten 1 bis 2 Minuten lang an, bevor Sie das Chili hinzufügen.

Weitere 2 Minuten braten.

Krabbenstücke hinzufügen und ca. 4 Minuten braten, bis sie rot werden.

Soßenmischung in die Pfanne rühren, bis die Krabben gut bedeckt sind.

Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie bei starker Hitze 7 Minuten lang köcheln, bis die Schalen leuchtend rot werden.

Den Deckel abnehmen und den Limettensaft einrühren.

Das geschlagene Ei einrühren, bis es vollständig gekocht ist.

Schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie die Frühlingszwiebeln unter.