साधारण साबुत गेहूं की रोटी

एक बड़े कटोरे में गर्म पानी, खमीर और 1/3 कप शहद मिलाएं।

5 कप सफेद ब्रेड का आटा डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ।

30 मिनट तक या बड़े और बुलबुले होने तक सेट होने दें।

3 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन, 1/3 कप शहद और नमक मिलाएं।

2 कप साबुत गेहूं का आटा मिलाएं।

एक सपाट सतह पर आटा गूंथें और पूरे गेहूं के आटे से तब तक गूंधें जब तक यह चिपचिपा न हो जाए - बस काउंटर से दूर खींच रहा है, लेकिन फिर भी छूने में चिपचिपा है।

इसमें 2 से 4 कप अतिरिक्त गेहूं का आटा लग सकता है।

आटे की सतह को चिकना करने के लिए एक बार पलटते हुए इसे चिकने कटोरे में रखें।

डिशटॉवल से ढकें।

दोगुना होने तक गर्म स्थान पर रखें।

नीचे पंच करें, और 3 रोटियों में बाँट लें।

चिकनाई लगे 9 x 5 इंच के लोफ पैन में रखें, और तब तक उठने दें जब तक आटा पैन के ऊपर एक इंच तक न चढ़ जाए।

25 से 30 मिनट के लिए 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर बेक करें; ज़्यादा मत पकाओ.

पक जाने पर रोटियों के ऊपरी भाग को 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन या मार्जरीन से हल्के से ब्रश करें ताकि क्रस्ट सख्त न हो जाए।