सरल क्रीम ब्रूली मिठाई

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में 3 बड़े चम्मच चीनी और क्रीम को अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें; मिश्रण को माइक्रोवेव में 1 से 2 मिनट तक गर्म करें और चीनी घुलने तक फिर से फेंटें।

अंडे की जर्दी और वेनिला अर्क को चिकना होने तक फेंटें।

क्रीम मिश्रण को 2 रैमकिन्स में डालें।

रमीकिन्स को भूनने वाले पैन में रखें और इतना गर्म पानी डालें कि रमीकिन्स के आधे किनारे तक पहुंच जाए।

पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि क्रेम डेज़र्ट सेट न हो जाए, लेकिन हिलाने पर भी थोड़ा हिलता रहे, लगभग 50 मिनट तक।

रैमेकिन्स को गर्म पानी से निकालें और रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने तक, कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा करें।

प्रत्येक मिठाई के ऊपर 1 बड़ा चम्मच चीनी समान रूप से छिड़कें।

हल्के से टोस्ट करने के लिए रसोई की टॉर्च का उपयोग करें और चीनी की टॉपिंग को भूरा और बुलबुलेदार होने तक, लगभग 30 सेकंड तक पिघलाएँ।

परोसने से पहले चीनी की टॉपिंग को ठंडा होने दें।

परोसने के लिए, एक चम्मच का उपयोग करके कुरकुरी चीनी को फोड़ें ताकि नीचे मलाईदार मिठाई दिखाई दे।