حلوى كريم بروليه البسيطة

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

اخفقي 3 ملاعق كبيرة من السكر والكريمة في وعاء آمن للميكروويف حتى تمتزج جيدًا. سخني الخليط في الميكروويف حتى يصبح دافئًا لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم اخفقيه مرة أخرى لإذابة السكر.

خفقت في صفار البيض ومستخلص الفانيليا حتى تصبح ناعمة.

يُسكب خليط الكريمة في 2 وعاء.

ضعي القوالب في صينية تحميص واسكبي ما يكفي من الماء الساخن للوصول إلى منتصف جوانب القوالب.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى تنضج الحلويات الكريمية ولكن لا تزال تهتز قليلاً عند رجها، حوالي 50 دقيقة.

أخرجي القوالب من الماء الساخن واتركيها في الثلاجة حتى تبرد لمدة ساعتين على الأقل.

رشي ملعقة كبيرة من السكر بالتساوي فوق كل قطعة حلوى.

استخدمي شعلة المطبخ لتحميص الخبز قليلًا وإذابة طبقة السكر حتى يصبح لونه بنيًا وتظهر عليه فقاعات، لمدة 30 ثانية تقريبًا.

اتركي طبقة السكر تبرد قبل التقديم.

للتقديم، استخدمي ملعقة لفتح السكر المقرمش ليظهر الحلوى الكريمية الموجودة تحته.