Côtes levées de bœuf simples

Name: Côtes levées de bœuf simples
Prep time: 15 min
Cook time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pound côtes levées de bœuf; 1 teaspoon sel; 1/2 teaspoon poivre noir moulu; 2 tablespoons farine tout usage; 1 tablespoon huile d'olive; 1 tablespoon beurre; 1 oignon, tranché; 1 clove ail; 1 (12 fluid ounce) can ou une bouteille de bière stout; 1 cup bouillon de boeuf

⏱️ Prêt en 2h 30m 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 2h 15m 👥 4 portions 👁️ 16 vues

Les bases de cette recette viennent de ma mère, et elle lui a été transmise par sa mère et Oma. Je l'ai un peu modifié, et vous pouvez aussi. Vous pouvez braiser dans pratiquement n’importe quel liquide de votre choix. Les côtes levées sont si délicieuses et tendres, et il n'y a pas de sauce écrasante pour les maîtriser.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

⬇️ Aller à la recette

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 2h 15m

Portions 4

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 364

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 27.4g 35%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 651mg 28%

Glucides totaux 10g 4%

Fibres alimentaires 0.8g 3%

Sucres totaux 1.9g

Protéines 13g 26%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Assaisonnez les côtes levées avec du sel et du poivre, puis passez-les dans la farine jusqu'à ce qu'elles soient enrobées.

Secouez l'excédent de farine.

Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle ou un faitout à feu moyen-vif.

Cuire les côtes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté, environ 5 minutes de chaque côté.

Retirer de la poêle et réserver.

Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes.

Remettez les côtes levées dans la poêle et versez la bière.

Remuer en raclant le fond de la casserole jusqu'à ce que tous les morceaux dorés soient mélangés au liquide.

Versez le bouillon de bœuf, couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit très tendre, environ 2 heures.