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Einfache kurze Rinderrippchen
Die Grundlagen dieses Rezepts stammen von meiner Mutter und wurden von ihrer Mutter und Oma an sie weitergegeben. Ich habe es ein wenig geändert, und das können Sie auch. Sie können grundsätzlich jede gewünschte Flüssigkeit einschmoren. Die kurzen Rippchen sind so köstlich und zart, und es gibt keine übermäßige Soße, die sie überwältigen könnte.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Die kurzen Rippchen mit Salz und Pfeffer würzen und dann in Mehl wenden, bis sie bedeckt sind.
Überschüssiges Mehl abschütteln.
Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Braten Sie die Rippchen etwa 5 Minuten pro Seite, bis sie auf jeder Seite gebräunt sind.
Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben; kochen und rühren, bis die Zwiebel weich ist, etwa 5 Minuten.
Geben Sie die Rippchen wieder in die Pfanne und gießen Sie das Bier hinein.
Rühren Sie um und schaben Sie dabei den Boden der Pfanne ab, bis sich alle gebräunten Stücke mit der Flüssigkeit vermischt haben.
Mit der Rinderbrühe aufgießen, abdecken und bei schwacher Hitze ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis es sehr zart ist.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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