Costillas De Res Simples

Sazone las costillas con sal y pimienta, luego páselas por harina hasta que estén cubiertas.

Sacuda el exceso de harina.

Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande o en una olla a fuego medio-alto.

Cocine las costillas hasta que se doren por cada lado, aproximadamente 5 minutos por lado.

Retirar de la sartén y reservar.

Agrega la cebolla y el ajo a la sartén; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 5 minutos.

Regresa las costillas a la sartén y vierte la cerveza.

Revuelva, raspando el fondo de la sartén, hasta que todos los trozos dorados se hayan mezclado con el líquido.

Vierta el caldo de carne, cubra y cocine a fuego lento hasta que esté muy tierno, aproximadamente 2 horas.