Rouleau de viande sicilien

Dans un bol, mélanger les œufs et le jus de tomate.

Incorporer la chapelure, le persil, l'origan, le sel, le poivre et l'ail.

Ajouter le bœuf haché; bien mélanger.

Sur du papier ciré ou du papier d'aluminium, tapotez la viande pour former un rectangle de 10 x 8 pouces.

Disposez les tranches de jambon sur la viande en laissant une petite marge sur les bords.

Réservez 1 tranche de fromage pour le dessus.

Déchirez ou déposez des tranches de fromage sur le jambon.

En commençant par l’extrémité la plus courte, enroulez soigneusement la viande en utilisant du papier pour la soulever.

Scellez les bords et les extrémités. Placer le rouleau, couture vers le bas, dans un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces.

Cuire au four à 350° jusqu'à cuisson complète (environ 1 1/4 heures).

Le centre du rouleau sera rose à cause de la viande.

Couper une tranche de fromage en 4 triangles ; déposer sur le pain.

Pour 8 personnes.