Rolo De Carne Siciliano

Combine os ovos, o pão ralado, o suco de tomate, a salsa, o orégano, o sal, a pimenta e o alho.

Junte a carne moída, misturando bem.

Em papel alumínio ou papel manteiga, molde a carne em um retângulo de 30 x 25 cm.

Disponha as fatias de presunto por cima da carne, deixando uma pequena margem nas bordas. Polvilhe queijo ralado sobre o presunto.

Começando pela ponta curta, enrole cuidadosamente a carne, usando papel alumínio para levantá-la; selar bordas e extremidades. Coloque o rolo, com a costura voltada para baixo, em uma assadeira de 13 x 9 x 2 polegadas.

Asse em forno a 350° por 1 hora e 15 minutos ou até ficar pronto (o centro da carne ficará rosado por causa do presunto).

Coloque fatias de queijo por cima do pãozinho; volte ao forno por 5 minutos ou até o queijo derreter.