Rouleau de viande sicilien

Mélanger les œufs, la chapelure, le jus de tomate, le persil, l'origan, le sel, le poivre et l'ail.

Incorporer le bœuf haché en mélangeant bien.

Sur du papier d'aluminium ou du papier ciré, tapotez la viande pour former un rectangle de 12 x 10 pouces.

Disposez les tranches de jambon sur la viande en laissant une petite marge sur le pourtour. Saupoudrer le fromage râpé sur le jambon.

En commençant par l'extrémité la plus courte, enroulez soigneusement la viande en utilisant du papier d'aluminium pour la soulever ; sceller les bords et les extrémités. Placer le rouleau, couture vers le bas, dans un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces.

Cuire au four à 350° pendant 1 heure et 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit (le centre de la viande sera rose à cause du jambon).

Placer les quartiers de fromage sur le rouleau; remettre au four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde.