Rollo de carne siciliana

Combine los huevos, el pan rallado, el jugo de tomate, el perejil, el orégano, la sal, la pimienta y el ajo.

Agregue la carne molida y mezcle bien.

Sobre papel de aluminio o papel encerado, dé golpecitos a la carne hasta formar un rectángulo de 12 x 10 pulgadas.

Coloque las lonchas de jamón encima de la carne, dejando un pequeño margen alrededor del borde. Espolvorea queso rallado sobre el jamón.

Comenzando por el extremo corto, enrolle con cuidado la carne, utilizando papel de aluminio para levantarla; sellar bordes y extremos. Coloque el rollo, con la costura hacia abajo, en un molde para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas.

Hornee en un horno a 350° durante 1 hora y 15 minutos o hasta que esté cocido (el centro de la carne estará rosado debido al jamón).

Coloque las rodajas de queso sobre el panecillo; Regrese al horno por 5 minutos o hasta que el queso se derrita.