Caponata de Berinjela Siciliana
Caponata de berinjela siciliana é um jantar impressionante. Feita com 1 berinjela grande, sal e pimenta a gosto, azeite, 2 cebolas médias picadas e 2 dentes de alho picados, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prazer para todos que nunca decepciona.
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Lave a berinjela; não descasque.
Corte em cubos de 1/2 polegada.
Tempere com sal e pimenta.
Frite em óleo aquecido até ficar macio.
Retire e reserve.
Refogue a cebola no mesmo azeite até ficar macia.
Adicione o alho, o aipo, o tomate e as azeitonas.
Cozinhe lentamente por 10 minutos.
Adicione a berinjela, os pinhões e as alcaparras.
Aqueça o vinagre e junte o açúcar. Adicione à mistura de vegetais.
Tempere com sal e pimenta.
Cozinhe por mais 5 minutos.
Sirva gelado.
Serve 6.
🍷 Combinações Perfeitas
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