Caponata de berenjena siciliana
La caponata de berenjena siciliana es una cena impresionante. Elaborada con 1 berenjena grande, sal y pimienta al gusto, aceite, 2 cebollas medianas picadas y 2 dientes de ajo picados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Lavar las berenjenas; no pelar.
Cortar en cubos de 1/2 pulgada.
Sazone con sal y pimienta.
Freír en aceite caliente hasta que estén tiernos.
Sacar y reservar.
Saltee la cebolla en el mismo aceite hasta que esté tierna.
Agrega el ajo, el apio, los tomates y las aceitunas.
Cocine lentamente durante 10 minutos.
Agrega la berenjena, los piñones y las alcaparras.
Calienta el vinagre y agrega el azúcar. Agregue a la mezcla de verduras.
Sazone con sal y pimienta.
Cocine por 5 minutos más.
Servir frío.
Sirve 6.
🍷 Maridajes Perfectos
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