Креветки с шафраном

Разогрейте бройлер.

Очистите креветки и удалите жилки на спине.

Промойте под холодной водой и обсушите на бумажном полотенце.

Поместите креветки в миску и добавьте лимонный сок лимонов и шафран. Выложите петрушку на разделочную поверхность и измельчите.

Добавьте тимьян и чеснок и продолжайте измельчать.

Когда зелень будет измельчена, добавьте мелко нарезанный лавровый лист.

Добавьте это к креветкам и посыпьте солью и перцем.

Перемешивайте, пока креветки не будут хорошо покрыты смесью.

Поместите масло в кастрюлю и тщательно нагрейте; переложите креветки в другую кастрюлю и вылейте оставшийся маринад в горячее масло.

Не кипятить.

Жарьте креветки на расстоянии около 4 дюймов от источника тепла.

По мере того, как жидкость накапливается в кастрюле с креветками, вливайте ее в масляную смесь.

Готовьте креветки, перевернув один раз, пока они не станут красными и готовыми, 4–5 минут.

Не пережаривайте, иначе они станут жесткими.

Выложите креветки на теплое сервировочное блюдо.

Перемешивайте масляный соус венчиком, пока он нагревается.

Полить креветки масляным соусом и подавать.