Camarones Con Azafrán

Precalienta el asador.

Pelar los camarones y quitarles la vena del lomo.

Enjuague con agua fría y seque con una toalla de papel.

Coloca los camarones en un bol y agrega el jugo de limón y el azafrán. Coloque el perejil sobre una superficie para picar y pique.

Agrega el tomillo y el ajo y continúa picando.

Cuando las hierbas estén picadas, agregue la hoja de laurel finamente picada.

Agregue esto a los camarones y espolvoree con sal y pimienta.

Revuelve hasta que los camarones estén bien cubiertos con la mezcla.

Coloca la mantequilla en una cacerola y calienta bien; Transfiera los camarones a otra sartén y vierta el resto de la marinada en la mantequilla caliente.

No hervir.

Ase los camarones a unas 4 pulgadas de la fuente de calor.

A medida que el líquido se acumula en la sartén para camarones, viértalo en la mezcla de mantequilla.

Cocine los camarones, volteándolos una vez, hasta que estén rojos y cocidos, de 4 a 5 minutos.

No los cocines demasiado o se endurecerán.

Coloque los camarones en una fuente caliente para servir.

Revuelva la salsa de mantequilla con un batidor de varillas mientras la calienta.

Vierta la salsa de mantequilla sobre los camarones y sirva.