シュリンプ・スカンピ
シュリンプ・スカンピは、適度に簡単なディナーです。大きめのエビ8尾（16～20匹）、大さじ2で作ります。オリーブオイル、みじん切りにした大きなニンニク3片、小さじ山盛り1杯。刻んだ新鮮なパセリと小さじ山盛り1杯。みじん切りのフレッシュバジルを使用したこのレシピは、本格的で満足のいく味わいをお届けします。すぐにまとまる簡単な平日の夜の食事。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
エビの皮をむき、最後の殻の部分と尾を残します。エビの背わたを取り除きます。
エビを冷たい流水で洗い、ペーパータオルでよく叩いて乾かします。
エビを一層にして入れるのに十分な大きさの、反応性のない重いフライパンに油を入れ、中火〜強火で加熱します。
油が熱くなって煙が出なくなったら、エビを加えます。
エビに油をまぶして3分ほど炒めます。
エビを温かい皿に移し、ホイルをかぶせて保温します。
ニンニクをパセリ、バジルと一緒に鍋に加え、1分間かき混ぜながら調理します。
レモン汁と白ワインを加えてさらに1分ほど煮ます。
バターを一度に1片ずつ加え、絶えずかき混ぜます。
1つの部分が溶けたら、すべてが加えられるまで次の部分を追加します。
火から下ろし、塩、コショウで味を調えます。
サーブするには、2 つの温かい皿にエビ 4 尾を並べます。
エビの上にソースを均等にスプーンでかけます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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