Langoustines aux crevettes
Les crevettes scampi sont un dîner moyennement facile. Fait avec 8 grosses crevettes (16 à 20 unités), 2 c. d'huile d'olive, 3 grosses gousses d'ail hachées, 1 c. persil frais haché et 1 c. basilic frais haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Épluchez les crevettes en laissant le dernier segment de coquille et la queue. Déveinez les crevettes.
Rincez les crevettes sous l'eau froide courante et séchez-les bien avec du papier absorbant.
Dans une poêle épaisse et non réactive, suffisamment grande pour contenir les crevettes en une seule couche, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif.
Lorsque l'huile est chaude mais ne fume pas, ajoutez les crevettes.
Mélanger les crevettes pour les enrober d'huile et cuire environ 3 minutes.
Retirez les crevettes dans une assiette chaude et couvrez-les de papier d'aluminium pour les garder au chaud.
Ajouter l'ail dans la poêle avec le persil et le basilic et cuire en remuant 1 minute.
Ajoutez le jus de citron et le vin blanc et laissez cuire encore 1 minute.
Ajoutez un morceau de beurre à la fois en remuant constamment.
Lorsqu'un morceau a fondu, ajoutez le suivant jusqu'à ce que tous soient ajoutés.
Retirer du feu et assaisonner de sel et de poivre.
Pour servir, alignez 4 crevettes sur chacune des 2 assiettes de service chaudes.
Verser la sauce également sur les crevettes.
🍷 Accords Parfaits
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