झींगा और सब्जी स्पेगेटी

उबलते नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में, पास्ता को एक बार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि स्पेगेटी नरम न हो जाए, लेकिन फिर भी सख्त हो जाए, लगभग 8 मिनट तक।

तुरंत छान लें; ठंडे पानी से धोएं और फिर से छान लें।

एक बड़ी कड़ाही में, मध्यम तेज़ आंच पर जैतून के तेल में मक्खन पिघलाएँ।

गाजर डालें और हिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएँ।

लाल और हरी मिर्च और लहसुन डालें और थोड़ा नरम होने तक, हिलाते हुए, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ।

स्क्वैश और तोरी मिलाएं और थोड़ा नरम होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएं।

एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, सब्जियों को एक कटोरे में स्थानांतरित करें। गर्म कड़ाही में झींगा डालें और 1 मिनट तक भूनें।

मछली का स्टॉक डालें और पैन के तले और किनारों को खुरचते हुए, लगभग 30 सेकंड तक पकाएं।

क्रीम डालें और तरल को उबाल लें। हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि झींगा पूरी तरह से पक न जाए, लगभग 2 मिनट तक।