Измельченный куриный салат Терияки

Приготовьте соус терияки: в мерной чашке или средней миске смешайте коричневый сахар, соевый соус, лимонный сок, семена кунжута, имбирь и чеснок. Взбейте, чтобы смешать и растворить сахар.

Смажьте куриные грудки бабочкой, затем поместите в форму для запекания с высокими стенками. Залейте курицу соусом терияки, оставив ½ стакана (120 мл) соуса. Накройте форму полиэтиленовой пленкой и маринуйте курицу в холодильнике 20 минут.

Разогрейте духовку до 375˚F (190˚C). Застелите противень фольгой.

Приготовьте заправку: взбивая, медленно влейте оливковое масло в оставшийся соус терияки.

Переложите маринованные куриные грудки на подготовленный противень. Выпекайте 25–30 минут или пока внутренняя температура не достигнет 160˚F (70˚C). Дайте остыть в течение 10 минут.

В средней миске натрите курицу двумя вилками. Вылейте ¼ стакана (60 мл) заправки на курицу и перемешайте.

Приготовьте салат: добавьте салат в большую миску. Сверху выложите манго, сладкий перец, зеленую фасоль, авокадо и тертую курицу. Добавьте оставшуюся заправку и хорошо перемешайте.

Разложите по сервировочным тарелкам и сверху выложите зеленый лук.

Наслаждаться!