Salada de Frango Teriyaki Desfiado

Faça o molho teriyaki: Em um copo medidor de líquidos ou tigela média, misture o açúcar mascavo, o molho de soja, o suco de limão, as sementes de gergelim, o gengibre e o alho. Bata para combinar e dissolver o açúcar.

Faça uma borboleta nos peitos de frango e coloque-os em uma assadeira alta. Despeje o molho teriyaki sobre o frango, reservando ½ xícara (120 ml) do molho. Cubra o prato com filme plástico e deixe marinar o frango na geladeira por 20 minutos.

Pré-aqueça o forno a 375˚F (190˚C). Forre uma assadeira com papel alumínio.

Faça o molho: Enquanto mexe, regue lentamente o azeite no molho teriyaki reservado.

Transfira os peitos de frango marinados para a assadeira preparada. Asse por 25-30 minutos ou até que a temperatura interna atinja 70˚C (160˚F). Deixe esfriar por 10 minutos.

Em uma tigela média, use 2 garfos para desfiar o frango. Despeje ¼ xícara (60 ml) de molho sobre o frango e misture bem.

Prepare a salada: Coloque a alface em uma tigela grande. Cubra com manga, pimentão, feijão verde, abacate e frango desfiado. Adicione o molho restante e misture bem.

Divida entre tigelas e cubra com a cebolinha.

Aproveitar!