ショル・マッチャー・チェーン
ショルマッハチェーンは、玉ねぎ、トマト、生姜、ジャガイモ、軽いチリターメリックグレービーソースが入ったベンガル風ライギョのカレーです。すっきりとした温かい味わいで、しっかりとした魚の切り身がソースを吸っています。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
ショルのフィッシュステーキをターメリックと塩でこすり、浅めに揚げて置いておきます。
マスタードオイルにジャガイモを切り込み、端が色づくまで焼きます。
玉ねぎ、トマト、生姜、クミン、青唐辛子を軽いマサラに調理します。
水とジャガイモを加え、ジャガイモがほぼ柔らかくなるまで煮ます。
魚を鍋に戻し、コリアンダーで優しく仕上げます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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