Sheemer Bichi Diye Chingri Machh
Sheemer bichi diye chingri machh associe des crevettes sucrées à de tendres graines de haricots des champs dans une sauce à l'huile de moutarde bengali. Le plat est rapide mais en couches : le curcuma, le cumin, la tomate et le piment vert créent de la chaleur autour des haricots tandis que les crevettes restent dodues et délicates.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Assaisonner les crevettes avec du sel et du curcuma et laisser mijoter les graines de haricots jusqu'à ce qu'elles soient tendres si elles sont fermes.
Faites chauffer l'huile de moutarde, faites cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez le gingembre, la tomate, le cumin, le curcuma et un peu d'eau.
Ajoutez les haricots et laissez mijoter jusqu'à ce que le masala les enrobe et que l'huile commence à apparaître sur les bords.
Incorporer les crevettes et les piments verts, cuire jusqu'à ce qu'ils soient opaques, puis terminer par la coriandre et servir avec du riz.
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