Sopa de caranguejo (das receitas de Charleston)
She Crab Soup (From Charleston Receipts) é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 colher de sopa. manteiga, 1 qt. leite, 1/4 pt. creme de leite batido, algumas gotas de suco de cebola e 1/8 colher de chá. macis, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
Derreta a manteiga em banho-maria e misture com a farinha até ficar homogêneo.
Adicione o leite aos poucos mexendo sempre.
A isso, adicione carne de caranguejo e ovos e todos os temperos, exceto xerez.
Cozinhe lentamente em água quente por 20 minutos.
Para servir coloque 1 colher de sopa de xerez aquecido em tigelas de sopa individuais, adicione a sopa e cubra com chantilly.
Polvilhe com páprica ou salsa picada.
🍷 Combinações Perfeitas
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