Shahi Tukra (pudim de pão indiano)

Name: Shahi Tukra (pudim de pão indiano)
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 quart óleo para fritar; 8 slices pão branco, cascas removidas e cortadas em 4 quadrados; 1/4 cup castanha de caju; 1/4 cup amêndoas fatiadas; 2 tablespoons pistache; 1 1/4 cups leite integral; 5 tablespoons leite evaporado; 3/4 cup açúcar branco; 1 teaspoon cardamomo moído; 1 pinch açafrão

⏱️ Pronto em 55 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 45 min 👥 8 porções 👁️ 14 visualizações

Este é um prato muito famoso de Hyderabadi e é uma sobremesa muito simples, mas rica. É ótimo para um grande jantar, pois a receita pode ser facilmente multiplicada para fazer mais. É melhor comê-lo gelado. Se disponível, você pode adicionar algumas gotas de essência de Kewra à mistura de leite depois que ela esfriar.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Pão #Pudim #Menos de 1 Hora #Jantar

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 45 min

Porções 8

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 324

% Valor Diário*

Gordura total 17.8g 23%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 233mg 10%

Carboidratos totais 37g 13%

Fibra alimentar 1.3g 5%

Açúcares totais 23.1g

Proteína 5.6g 11%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela grande a 350 graus F (175 graus C).

Frite as fatias de pão no óleo quente até dourar bem; escorra em um prato forrado com papel toalha.

Frite as castanhas de caju, as amêndoas e o pistache no óleo quente até dourar; retire do óleo e deixe esfriar.

Leve o leite para ferver suavemente em uma panela de fundo grosso em fogo médio-baixo; continue fervendo até que o volume do leite reduza pela metade.

Despeje o leite evaporado na panela e acrescente o açúcar, o cardamomo e o açafrão; cozinhe juntos por 5 a 10 minutos.

Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

Disponha os pedaços de pão frito em um prato raso, grande o suficiente para permitir que sejam colocados em uma única camada.

Despeje uniformemente a mistura de leite sobre o pão.

Espalhe as nozes picadas sobre o pão.

Leve à geladeira até esfriar completamente, 1 a 2 horas.