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Shahi Tukra (indischer Brotpudding)
Dies ist ein sehr berühmtes Hyderabadi-Gericht und ein sehr einfaches, aber reichhaltiges Dessert. Es eignet sich hervorragend für eine große Dinnerparty, da das Rezept leicht vervielfacht werden kann, um mehr daraus zu machen. Es wird am besten gekühlt gegessen. Wenn verfügbar, können Sie der abgekühlten Milchmischung ein paar Tropfen Kewra-Essenz hinzufügen.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 175 °C erhitzen.
Die Brotscheiben im heißen Öl goldbraun braten; Auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Teller abtropfen lassen.
Cashewnüsse, Mandeln und Pistazien im heißen Öl goldbraun braten; Aus dem Öl nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
Bringen Sie die Milch in einer Pfanne mit starkem Boden bei mittlerer bis niedriger Hitze zum Kochen; weiter kochen, bis sich die Milchmenge etwa auf die Hälfte reduziert hat.
Gießen Sie die Kondensmilch in die Pfanne und fügen Sie Zucker, Kardamom und Safran hinzu. Zusammen 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Ordnen Sie die frittierten Brotstücke in einer flachen Schüssel an, die groß genug ist, dass sie in einer einzigen Schicht ausgelegt werden können.
Gießen Sie die Milchmischung gleichmäßig über das Brot.
Die gehackten Nüsse über das Brot streuen.
Im Kühlschrank 1 bis 2 Stunden kalt stellen, bis es vollständig abgekühlt ist.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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